Что нужно:

• фарш куриный         1 кг
• яйцо                        6 шт.
  
• соль
  
• специи
  
• хлеб черный            100 (размочить в воде)
  
• лук репчатый           4 шт.
  
• грибы                      400 г

Что делать:

1. В фарш добавить 2 яйца, соль, специи, размоченный и измельченный хлеб и мелко нарезанный лук.
2. Все тщательно перемешать.
3. Приготовить начинку из мелко нарезанных шампиньонов, лука и яиц: для этого грибы пожарить вместе с луком, а отваренные яйца измельчить. Смешать ингредиенты.
4. Для того, чтобы сформировать зразы, нужно распределить фарш по руке, в середину поместить начинку и аккуратно запечатать, чтобы получилась небольшая котлетка.
5. Обжарить зразы на свином жиру или растительном масле.
6 Поместить обжаренные зразы в емкость для тушения, залить питьевой водой  (так чтобы она покрыла зразы) и туши  до готовности (ко времени готовности вода должна испариться).  

Время готовки: 90 мин.

Сложность приготовления: Высокая

Количество порций: 5