Шашлык в духовке

Мясо (700грамм свинины) и нарезать средними кусочками, лук нарезать крупными кольцами, сложить в кастрюльку, посолить, поперчить, добавить 300 грамм шампанского, все перемешать, и накрыть сверху чем нибудь тяжелым. Накрыть перевёрнутой тарелкой и сверху поставить банку с водой. Оставить на ночь, не в холодильнике. 
Затем нанизать на шпажки мясо, чередуя с луком. В духовку на 180 град, минут на 20-30.  но есть и другие рецепты тоже приготовления очень вкусного шашлыка дома